[g] kapustę czerwoną pokrojoną w kwadraty (jak łazanki),
[sł] pokrojoną marchewkę, pietruszkę i ziemniaki,
[sł] groszek w strączkach (taki płaski) lub fasolkę szparagową,
[o] pieprz.
Gotuj jeszcze ½ godziny.
Zupa wyszła rewelacyjnie. Dlatego dzielimy się tym przepisem. O zdrowotnych wartościach nie trzeba chyba pisać. Taka zupa daje energię i moc na cały dzień.
Te dziwne znaki oznaczają, zgodnie z gotowaniem według 5 przemian, smaki:
[g] – to smak gorzki,
[sł] – smak słodki,
[o] – smak ostry,
[sn] – to smak słony i
[k] – to smak kwaśny.
Ważna jest właśnie kolejność dodawania tych smaków.
Między dodaniem poszczególnych smaków dobrze jest zachować ok. 1 minutowe przerwy.
Znasz szampan z kwiatów czarnego bzu? Nie? To mam dla Ciebie przepis.
Od kilku lat robimy ten szampan i jest wyśmienity. Ma piękny aromat, jest lekko gazowany i ma… swoje procenty. W kwiatach bzu czarnego są komórki dzikich drożdży i one bez żadnych wspomagaczy powodują lekką fermentację. Anglicy nazywają ten napój Elderflower Cordial.
Jak go zrobić?
Zrywamy kwiaty. Nie mogą być zielone i nie mogą być przejrzałe. Baldachy delikatnie rozkładamy na papierze w domu, uważając na pyłek, bo w nim są właśnie drożdże. Czekamy aż drobne robaczki opuszczą kwiaty.
W 5-litrowej butelce po wodzie mineralnej umieszczamy 15 – 20 baldachów i sok wyciśnięty z 3 cytryn lub limonek.
Następnie kwiaty zalewamy 5 litrami letniej, przegotowanej wody, w której rozpuszczamy wcześniej ½ kg cukru.
Butelkę zamykamy i odstawiamy na tydzień. Fermentacja będzie widoczna, gdyż pokaże się piana.
Po tygodniu zlewamy płyn do plastykowych butelek o pojemności 1,5 litra. Nie dolewamy płynu do końca. Butelki muszą być plastykowe, gdyż szklane grożą pęknięciem. Butelki zakręcamy i odstawiamy w chłodne miejsce. Dwa razy dziennie odkręcamy nakrętkę aby wypuścić nadmiar gazu.
Szampan jest gotowy już po kilku dniach. W miarę czasu będzie tracić na słodyczy a zyskiwać na procentach. Nie możemy przesadzić z dłuższym przechowywaniem, gdyż według naszego doświadczenia robi się mniej smaczny (jest bardziej kwaśny). Chyba, że zamrozimy go w lodówce i przerwiemy fermentację, ale u nas nie doczekał tego momentu.
Kwiaty czarnego bzu są cenione ze względu na swój delikatny aromat i lekko słodki smak. Są często stosowane w kuchni do różnych potraw i napojów. Oto kilka innych zastosowań kwiatu czarnego bzu:
Herbata z kwiatów czarnego bzu: Kwiaty czarnego bzu można określić zastosować do zrobienia smacznej herbaty. Można je suszyć i zaparzać pojedynczo lub z innymi ziołami, jak mięta czy rumianek. Napar z kwiatów czarnego bzu ma działanie rozgrzewające i kojące, dlatego jest często skuteczny jako środek łagodzący objawy choroby układu oddechowego i grypy.
Syrop z kwiatów czarnego bzu: Kwiaty czarnego bzu mogą być użyte do zrobienia syropu, który ma wiele zastosowań. Syrop z kwiatów czarnego bzu jest odpowiedni jako środek łagodzący kaszel i ból nerek. Może być również dodawany do napojów, koktajli czy deserów, jako naturalny słodzik o delikatnym smaku. Syrop z kwiatów czarnego bzu zmieszany z wódką lub spirytusem nosi nazwę: „Łzy Konika”. Czemu? Nie wiem.
Kwiaty czarnego bzu w kuchni: Kwiaty czarnego bzu są również stosowane w kuchni do dania smaku i wystroju potraw. Mogą być podawane do sałatek, kompotów, galaretek, ciast, musów, a nawet do wytrawnych dań mięsnych. Ich delikatny smak i piękny wygląd zapewniają atrakcyjność wielu dań.
Od lat interesuję się zdrowym odżywianiem. Lubię gotować i w ten sposób dbać o swoje zdrowie.
Dzisiaj kilka słów ogólnie o zdrowym odżywianiu.
Zrównoważona dieta: Zdrowe odżywianie polega na wykorzystaniu składników odżywczych w odpowiednich proporcjach. Twoja dieta powinna zawierać owoce, warzywa, odpowiednie produkty zbożowe, zdrowe źródło białka (takie jak ryby, drób, orzechy i nasiona), zdrowe tłuszcze oraz ograniczoną ilość soli, cukru.
Odpowiednie uzupełnienie: Kontrolowanie wielkości porcji jest kluczowe dla utrzymania zdrowej wagi. Trzeba być świadomym wielkości porcji i dostosowywać je do indywidualnych potrzeb kalorycznych. Po prostu – nie przejadać się, co w dzisiejszych czasach jest czasami trudne.
Regularne posiłki: Ważne jest, aby się uczyć jeść posiłki regularnie. Regularne odżywianie pozwala na utrzymanie odpowiedniego poziomu energii i pomaga radzić sobie w przypadkach napadów głodu, które mogą prowadzić do niezdrowego podjadania.
Nawadnianie organizmu: Picie odpowiedniej ilości wody jest niezwykle ważne dla zdrowia. Woda pomaga w funkcjonowania organizmu, nawilża skórę, reguluje temperaturę ciała i wspomaga procesy trawienne. Zalecane jest picie co najmniej 8 szklanek wody dziennie, ale indywidualne potrzeby mogą się różnić w zależności od wieku, płci, aktywności fizycznej…
Unikanie przetworzonej żywności i dodatków „chemicznych”: Przetwarzanie składników często powoduje dodawanie dużej ilości soli, cukru, niezdrowych tłuszczów i sztucznych dodatków. Staraj się ograniczać jedzenie przetworzonych produktów spożywczych, w tym fast foody’ów, suplementów wysoko przetworzonych i napojów słodzonych. Zamiast tego, wybierz świeże, naturalne produkty, które dostarczą Ci wartości odżywczych.
Ograniczanie spożycia cukru: Nadmierne spożycie cukru powoduje otyłość, cukrzycę typu 2 i choroby serca. Staraj się ograniczać spożycie cukru, czytając etykiety produktów spożywczych i stosując alternatywne środki słodzące np.: stewia, cukier brzozowy, owoce…
Aktywność fizyczna: Zdrowe odżywianie idzie w parze z regularną aktywnością. Regularne ćwiczenia są kluczowe dla utrzymania zdrowej wagi, wzmocnienia mięśni i kości, poprawy kondycji oraz ogólnego stanu zdrowia. Zaleca się spacery: minimum 30 minut dziennie, najlepiej w postaci porannego rozruchu.
Gotowanie w domu: Przygotowywanie posiłków w domu daje kontrolę nad tym, co jesz i pozwala na stosowanie zdrowych składników. Gotowanie w domu pozwala nam, na przykład gotować wszystko według 5 smaków zgodnie z zaleceniami Tradycyjnej Medycyny Chińskiej. Oczywiście Ty możesz wybrać swój sposób na zdrowe gotowanie zgodnie ze swoją wiedzą i predyspozycjami.
Pamiętaj, że zdrowe odżywianie to proces, który wymaga regularności i podejmowania decyzji dotyczących żywienia. Ważne jest również dostosowanie diety do swoich indywidualnych potrzeb, stylu życia i ograniczeń zdrowotnych.
Czy zastanawiasz się czasem, co robić, by zachować młodość i zdrowie?
Naukowcy doszli do wniosku, że zdrowie w dojrzałym wieku zależy w dużej mierze od prawidłowego odżywiania. W jednym z kluczowych produktów Wellness by Oriflame połączono właściwe składniki zapobiegające przedwczesnemu starzeniu. To zestaw WellnessPack.
Historia WelnessPack zaczęła się w Uppsala, gdzie znajduje się najstarszy uniwersytet w Szwecji. Od XV wieku prowadzi się tutaj badania służące rozwojowi nauki. Aż 8 laureatów nagrody Nobla jest związanych z tą uczelnią.
W 1988 roku naukowcy z Uniwersytetu Uppsala zainteresowali się astaksantyną.
Formuła WellnesPack opracowana w Szwecji zawiera bezpieczne i skuteczne składniki.
Zestawy WellnessPack dla kobiet i mężczyzn to idealny sposób na uzupełnienie diety, ułatwiający zaspokojenie zapotrzebowania na witaminy, składniki mineralne, kwasy tłuszczowe i antyoksydanty, a także zastrzyk energii niezbędnej do tego, by codziennie cieszyć się życiem.
„Ludzie uważają, że chirurdzy nie znają się na odżywianiu. Ale my wiemy dokładnie, czego potrzebuje organizm człowieka”
profesor Stig Steen
Profesor Stig Steen jest twórcą formuły, na bazie której powstały koktajle Natural Balance należące do bestsellerów Oriflame. Profesor, pracując przez kilkadziesiąt lat jako znakomity chirurg w dziedzinie transplantacji serca i płuc, zgromadził imponującą wiedzę o znaczeniu zbilansowanego i naturalnego odżywiania w procesie rekonwalescencji pacjentów.
Przełomowe badania, prowadzone w kolejnym ważnym miejscu dla Oriflame – Towarzystwie Nauk Przyrodniczych Igelösa, bazują na bogatym doświadczeniu profesora. Igelösa to miejsce, w którym naukowcy, podchodzący z pasją do tematyki zdrowia i dobrego samopoczucia, dokonują przełomowych odkryć, które przekładają się na zmianę jakości życia ludzi na całym świecie.
Igelösa, położone wśród pól uprawnych na południu Szwecji, słynie w świecie jako ośrodek innowacji, regularnie odwiedzany przez naukowców, lekarzy i badaczy z wielu znanych szpitali i instytutów, m.in. Harwardzkiej Szkoły Medycznej. Zespół Igelösa współpracuje ściśle z Uniwersytetem Lund – uczelnią o światowej renomie, gdzie prowadzi się ważne badania dotyczące odżywiania i stylu życia.
DLACZEGO ODŻYWIANIE? Profesor Stig Steen i jego zespół koncentrują się na opracowywaniu nowych metod klinicznych i innowacji w zakresie transplantacji organów, resuscytacji krążeniowo-płucnej i profilaktyki chorób związanych ze stylem życia. Zasadniczym elementem ich pracy jest odżywianie, które znajduje się w centrum wielu działań od założenia Igelösa w 1997 roku.
“Zaczęliśmy w swojej pracy poświęcać uwagę odżywianiu, ponieważ dostrzegliśmy, jak bardzo potrzebują tego pacjenci czekający na przeszczepy”
Ådne Steen, CEO Igelösa
Wraz z upływem lat stało się jasne, że badania profesora Steena i doświadczenie zdobyte w pracy z pacjentami mogłyby umożliwić także innym ludziom prowadzenie zdrowszego i szczęśliwszego życia. Mając to na uwadze, zespół Igelösa założył kuchnię doświadczalną i klinikę fizjologii człowieka. To tutaj opracowano i przebadano pierwszą formułę koktajlu Natural Balance, co zapoczątkowało długą i lojalną przyjaźń między Igelösa a Oriflame.
Jakie jest działanie WellnessPack, obejrzyj na przykładach z życia wziętych.
[sł] marchewki pokrojone w plasterki lub starte na tarce,
[sł] pokrojoną w plasterki pietruszkę,
[sł] świeżą fasolkę szparagową (opcjonalnie)
[sł] 3 – 4 pokrojone w kostkę ziemniaki lub pokrojony batat, dynię (starta na tarce), cukinię,
[sł] pieczarki lub grzyby leśne (opcjonalnie),
[o] ½ łyżeczki imbiru mielonego, ½ łyżeczki kardamonu.
[o] 1/3 łyżeczki pieprzu.
Gotuj ok. 30 minut, do miękkości.
Aby dodać ewentualnie warzywa z puszki, przechodzimy przez kolejne smaki:
[sn] fasola z puszki, jeśli nie dajesz fasoli to szczypta soli,
[k] parę kropli soku z cytryny lub szczypta natki pietruszki,
[g] szczypta tymianku lub kurkumy,
[sł] groszek z puszki lub fasolka szparagowa z puszki,
[o] dosmakuj pieprzem,
[Sn] dosmakuj solą.
Gotuj jeszcze 5 minut.
Czerwoną czcionką podane są produkty, które stosujesz opcjonalnie lub masz do wyboru jeden z nich. W ten sposób możesz ugotować zupę kalafiorową, kapuścianą, pieczarkową…
Jeśli nie dodajesz mięsa możesz w smaku słodkim [sł] dodać zdrowy tłuszcz np. masło, smalec gęsi… i nie gotujesz wstępnie wywaru 1,5 godziny.
Jeżeli używasz warzyw z puszki: groszek [sł], fasola [sn], fasolka szparagowa [sł]…) dodajesz je na końcu, najlepiej w odpowiednim smaku i gotujesz jeszcze 5 minut.
Te dziwne znaki oznaczają smaki:
[g] – to smak gorzki,
[sł] – smak słodki,
[o] – smak ostry,
[sn] – to smak słony,
[k] – to smak kwaśny.
Ważna jest właśnie kolejność dodawania tych smaków, jeśli chcemy gotować według 5 smaków zgodnie z tradycyjną medycyną chińską.
Po ugotowaniu możesz część zupy wlać do słoików, zamknąć, ostudzić i wstawić do lodówki.
Koktajl ten oparty jest na produkcie dystrybuowanym przez Oriflame Poland. Jest zdrowy, smaczny i odżywczy. Więcej informacji o tym koktajlu znajdziesz na stronie, klikając w poniższy baner:
Składniki na 1 porcję; na przekąskę lub śniadanie.
Składniki:
Szklanka świeżych drobnych owoców np. malin lub 1 cały owoc,
1 miarka koktajlu Natural Balance – smak truskawkowy lub waniliowy,
½ łyżeczki cynamonu,
200 ml mleczka kokosowego lub wody,
Ewentualnie ksylitol (cukier brzozowy) do smaku.
Przygotowanie:
Do miksera lub blendera dodaj wszystkie składniki.
Zmiksuj i ewentualnie dodaj wodę lub ksylitol do uzyskania odpowiadającej Ci gęstości i słodkości.
Zmiksuj jeszcze raz.
Koktajl taki możesz przygotowywać z dowolnymi owocami surowymi lub gotowanymi. W zależności od kwasowości owoców dodajesz trochę ksylitolu do smaku.
Owoce gotowane (kompoty) powinny być bez cukru.
Jeśli przygotowujesz kompoty w słoiczkach na zimę, to wsyp po prostu owoce do słoiczka (do pełna) i po zamknięciu słoiczka gotuj w garnku na weki ok. 30 minut. Owoce puszczą sok i trochę opadną, ale świetnie będą nadawać się do koktajli i ciast. W razie potrzeby możesz je zawsze dosłodzić ksylitolem.
Koktajl ten oparty jest na produkcie dystrybuowanym przez Oriflame Poland. Jest zdrowy, smaczny i odżywczy. Więcej informacji o tym koktajlu znajdziesz na stronie, klikając w poniższy baner:
Składniki na 1 porcję; na przekąskę.
Składniki:
1 miarka koktajlu Natural Balance – smak dowolny,
150 ml zimnego lub letniego mleka,
Przygotowanie:
Do miksera lub blendera dodaj wszystkie składniki.
Zmiksuj.
Tę wersję koktajlu możesz stosować tylko wtedy, gdy wiesz, że mleko krowie jest dla Ciebie dozwolone. Zwykłe mleko krowie jest bardzo często przyczyną różnych dolegliwości, szczególnie u osób starszych. Dlatego warto je zamienić na mleko kozie lub roslinne.
Koktajl ten oparty jest na produkcie dystrybuowanym przez Oriflame Poland. Jest zdrowy, smaczny i odżywczy. Więcej informacji o tym koktajlu znajdziesz na stronie, klikając w poniższy baner:
Składniki na 1 porcję; na przekąskę lub śniadanie.
Składniki:
szklanka ugotowanej kaszy jaglanej lub gryczanej (niepalonej),
