Kategoria: Zupy

Kategorie
Blog Przepisy Zupy

Zupa z cz. kapusty

Na śniadanie i obiad, choć nie tylko.

Tradycyjnie na śniadanie jemy zupy warzywne. Ta zupa wyszła nam przypadkowo… po prostu nie było białej kapusty. Wyszła wspaniale.

Składniki:

  • Skrzydło gęsie lub szponder wołowy,
  • skrzydło indycze
  • ½ główki kapusty czerwonej,
  • 5 ziemniaków,
  • 3 marchewki,
  • 1 pietruszka,
  • Kawałek selera,
  • 3 cebule,
  • 3 ząbki czosnku,
  • Garść płaskiego groszku w strączkach lub fasoli szparagowej,
  • Przyprawy.

Wykonanie:

  • [g]          Do garnka wlej 4 litry wody i zagotuj, następnie dodawaj:
  • [g]          ½ łyżeczki kurkumy, 1 łyżeczka tymianku suszonego,
  • [sł]         skrzydło gęsie lub szponder wołowy,
  • [o]         skrzydło indycze.

Gotuj 1,5 godziny. Następnie dodaj:

  • [o]        kilka ziarenek ziela angielskiego, 2 listki laurowe,
  • [o]        ½ łyżeczki kozieradki,
  • [o]        1 łyżeczka oregano,
  • [o]        pokrojone cebule, przeciśnięty czosnek, pokrojony seler,
  • [sn]      3 łyżeczki soli,
  • [k]         koperek, liście selera lub pietruszki,
  • [g]         1 łyżeczkę majeranku,
  • [g]         kapustę czerwoną pokrojoną w kwadraty (jak łazanki),
  • [sł]        pokrojoną marchewkę, pietruszkę i ziemniaki,
  • [sł]        groszek w strączkach (taki płaski) lub fasolkę szparagową,
  • [o]        pieprz.

Gotuj jeszcze ½ godziny.

Zupa wyszła rewelacyjnie. Dlatego dzielimy się tym przepisem. O zdrowotnych wartościach nie trzeba chyba pisać. Taka zupa daje energię i moc na cały dzień.

Te dziwne znaki oznaczają, zgodnie z gotowaniem według 5 przemian, smaki:

  • [g] – to smak gorzki,
  • [sł] – smak słodki,
  • [o] – smak ostry,
  • [sn] – to smak słony i
  • [k] – to smak kwaśny.

Ważna jest właśnie kolejność dodawania tych smaków.

Między dodaniem poszczególnych smaków dobrze jest zachować ok. 1 minutowe przerwy.

Smacznego.

Krystyna Szajewko-Grabowska i Marek Grabowski

Kategorie
Blog Przepisy Zupy

Zupa śniadaniowa

Na śniadanie, choć nie tylko.

Tradycyjnie na śniadanie jemy zupy warzywne ale od czasu do czasu gotujemy rozgrzewającą zupę z płatków owsianych i kaszy jaglanej.

Składniki:

  • 4 l wrzątku
  • Szponder wołowy lub kość wołowa
  • 1 lub 2 skrzydła indycze
  • 3 cebule
  • plaster selera
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 kalarepki
  • 1 kalafior
  • 1 pietruszka
  • 5 marchewek
  • 4 ziemniaki
  • Suszony lub świeży koperek, natka pietruszki i ewentualnie marchewki
  • przyprawy

Wykonanie:

  • [g]       do ok. 1,5 l wrzątku dodaj:
  • [g]       szczyptę kurkumy,
  • [sł]      3 łyżki kaszy jaglanej,
  • [o]       4 łyżki płatków owsianych,
  • [o]       imbiru na końcu łyżeczki
  • [sn]     i troszkę soli.

Gotuj ok. 30 minut, a potem dodaj:

  • [k]       łyżeczkę soku z cytryny lub utarte jabłko,
  • [g]       5 orzechów włoskich pokruszonych drobno,
  • [sł]      łyżeczkę rodzynek lub 5 – 8 daktyli pokrojonych,

Gotuj około 10 minut, a potem dodaj jeszcze:

  • [sł]      łyżeczkę (czubatą) masła i taką samą łyżeczkę miodu.

Gotuj 1 minutę i… gotowe.

My dodajemy jeszcze do smaku trochę syropu klonowego, ale nie jest to konieczne.

Zupę możesz przygotować poprzedniego dnia wieczorem. Oprócz wymienionych kasz możesz stosować zamiennie kaszę kukurydzianą [sł], płatki pszenne [k] i jęczmienne [o].

Te dziwne znaki oznaczają, zgodnie z gotowaniem według 5 przemian, smaki:

  • [g] – to smak gorzki,
  • [sł] – smak słodki,
  • [o] – smak ostry,
  • [sn] – to smak słony i
  • [k] – to smak kwaśny.

Ważna jest właśnie kolejność dodawania tych smaków.

Między dodaniem poszczególnych smaków dobrze jest zachować ok. 1 minutowe przerwy.

Smacznego 🙂

Krystyna Szajewko-Grabowska i Marek Grabowski

Kategorie
Blog Przepisy Zupy

Zupa kalafiorowa

zupa kalfiorowa

Na śniadanie, obiad lub kolację.

Składniki:

  • 4 l wrzątku
  • Szponder wołowy lub kość wołowa
  • 1 lub 2 skrzydła indycze
  • 3 cebule
  • plaster selera
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 kalarepki
  • 1 kalafior
  • 1 pietruszka
  • 5 marchewek
  • 4 ziemniaki
  • Suszony lub świeży koperek, natka pietruszki i ewentualnie marchewki
  • przyprawy

Wykonanie:

  • [g]       4 l wrzątku dodaj:
  • [g]       ½ łyżeczki kurkumy i ½ łyżeczki tymianku,
  • [sł]       szponder wołowy lub kość wołową,
  • [o]       skrzydło indycze.

Gotuj 1,5 godziny. Następnie dodaj:

  • [o]       3 pokrojone cebule,
  • [o]       2 pokrojone kalarepki
  • [o]       pokrojony plaster selera,
  • [o]       przeciśnięty czosnek,
  • [o]       kalafior podzielony na drobne różyczki,
  • [o]       liść laurowy, 5 ziarenek ziela angielskiego,
  • [o]       szczyptę pieprzu cayenne i 1/3 łyżeczki pieprzu czarnego,
  • [o]       1 łyżeczka cząbru,
  • [o]       1 łyżeczka kozieradki zmielonej,
  • [sn]     2 łyżeczki soli,
  • [sn]     1 łyżeczka Vegety naturalnej,,
  • [k]       ½ łyżeczki bazylii, 1 łyżka suszonej natki pietruszki lub garść świeżej,
  • [k]       1 łyżeczka suszonej natki marchewki (jeśli masz) lub garść świeżej,
  • [k]       1 łyżeczka suszonego koperku lub garść świeżego,
  • [g]       1 łyżeczka majeranku,
  • [sł]       marchewki pokrojone w plasterki,
  • [sł]       pokrojoną w plasterki pietruszkę,
  • [sł]       pokrojone w kostkę ziemniaki,
  • [o]       ½ łyżeczki imbiru mielonego, ½ łyżeczki kardamonu.
  • [o]       1/3 łyżeczki pieprzu.

Gotuj ok. 30 minut, do miękkości. Ewentualnie dosmakuj pieprzem i solą.

Jeśli nie dodajesz mięsa możesz w smaku słodkim [sł] dodać zdrowy tłuszcz np. masło, smalec gęsi… i nie gotujesz wstępnie wywaru 1,5 godziny.

Smacznego 🙂

Krystyna Szajewko-Grabowska i Marek Grabowski

Kategorie
Blog Przepisy Zupy

Zupa jarzynowa-ogól. schemat

zupa jarzynowa schemat OGÓLNY

Na śniadanie, obiad lub kolację.

Składniki:

  • 4 l wrzątku
  • Szponder wołowy lub kość wołowa
  • 1 lub 2 skrzydła indycze
  • Zdrowy tłuszcz (opcjonalnie)
  • 3 cebule
  • plaster selera
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 kalarepki; opcjonalnie kalafior, brukselka, kapusta
  • Por (opcjonalnie)
  • 1 pietruszka
  • 5 marchewek
  • 2 pomidory świeże lub puszka pomidorów (opcjonalnie)
  • Opcjonalnie fasolka szparagowa, groszek, fasola (świeże lub z puszki)
  • 4 ziemniaki; opcjonalnie batat, dynia, cukinia, pieczarki lub grzyby leśne
  • Suszony lub świeży koperek, natka pietruszki i ewentualnie marchewki
  • Przyprawy i pozostałe zioła

Wykonanie:

  • [g]       4 l wrzątku dodaj:
  • [g]       ½ łyżeczki kurkumy i ½ łyżeczki tymianku,
  • [sł]       szponder wołowy lub kość wołową,
  • [sł]       1 łyżeczka kminku,
  • [o]       skrzydło indycze.

Gotuj 1,5 godziny. Następnie dodaj:

  • [o]       3 pokrojone cebule,
  • [o]       2 pokrojone kalarepki, kalafior, brukselki, kapusta (opcjonalnie do wyboru)
  • [o]       białą część pora (opcjonalnie),
  • [o]       pokrojony plaster selera,
  • [o]       przeciśnięty czosnek,
  • [o]       liść laurowy, 5 ziarenek ziela angielskiego,
  • [o]       szczyptę pieprzu cayenne i 1/3 łyżeczki pieprzu czarnego,
  • [o]       1 łyżeczka cząbru, kolendry, oregano (opcjonalnie do wyboru)
  • [o]       1 łyżeczka kozieradki zmielonej,
  • [sn]     2 łyżeczki soli,
  • [sn]     1 łyżeczka Vegety naturalnej (opcjonalnie)
  • [k]       1 łyżka suszonej natki pietruszki lub garść świeżej,
  • [k]       1 łyżeczka suszonego lubczyku (magii) lub garść świeżego (opcjonalnie),
  • [k]       zielone części warzyw do wyboru (1 łyżeczka suszonych lub garść świeżych) natka marchewki, koperek, bazylia…
  • [k]       zielona część pora (opcjonalnie),
  • [k]       2 pomidory świeże lub puszka pomidorów (opcjonalnie),
  • [g]       1 łyżeczka majeranku, rozmarynu, estragonu (opcjonalnie)
  • [sł]       marchewki pokrojone w plasterki lub starte na tarce,
  • [sł]       pokrojoną w plasterki pietruszkę,
  • [sł]       świeżą fasolkę szparagową (opcjonalnie)
  • [sł]       3 – 4 pokrojone w kostkę ziemniaki lub pokrojony batat, dynię (starta na tarce), cukinię,
  • [sł]       pieczarki lub grzyby leśne (opcjonalnie),
  • [o]       ½ łyżeczki imbiru mielonego, ½ łyżeczki kardamonu.
  • [o]       1/3 łyżeczki pieprzu.

Gotuj ok. 30 minut, do miękkości.

Aby dodać ewentualnie warzywa z puszki, przechodzimy przez kolejne smaki:

  • [sn]     fasola z puszki, jeśli nie dajesz fasoli to szczypta soli,
  • [k]       parę kropli soku z cytryny lub szczypta natki pietruszki,
  • [g]       szczypta tymianku lub kurkumy,
  • [sł]       groszek z puszki lub fasolka szparagowa z puszki,
  • [o]       dosmakuj pieprzem,
  • [Sn]     dosmakuj solą.

Gotuj jeszcze 5 minut.

Czerwoną czcionką podane są produkty, które stosujesz opcjonalnie lub masz do wyboru jeden z nich. W ten sposób możesz ugotować zupę kalafiorową, kapuścianą, pieczarkową…

Jeśli nie dodajesz mięsa możesz w smaku słodkim [sł] dodać zdrowy tłuszcz np. masło, smalec gęsi… i nie gotujesz wstępnie wywaru 1,5 godziny.

Jeżeli używasz warzyw z puszki: groszek [sł], fasola [sn], fasolka szparagowa [sł]…) dodajesz je na końcu, najlepiej w odpowiednim smaku i gotujesz jeszcze 5 minut.

Te dziwne znaki oznaczają smaki:

  • [g] – to smak gorzki,
  • [sł] – smak słodki,
  • [o] – smak ostry,
  • [sn] – to smak słony,
  • [k] – to smak kwaśny.

Ważna jest właśnie kolejność dodawania tych smaków, jeśli chcemy gotować według 5 smaków zgodnie z tradycyjną medycyną chińską.

Po ugotowaniu możesz część zupy wlać do słoików, zamknąć, ostudzić i wstawić do lodówki.

Smacznego 🙂

Krystyna Szajewko-Grabowska i Marek Grabowski

Kategorie
Zupy

Zupa Wellness nr 7

zupa wellness z warzywami
zupa wellness z warzywami

Zupa ta oparta jest na produkcie dystrybuowanym przez Oriflame Poland.
Jest zdrowa, smaczna i odżywcza. Więcej informacji o tych zupach znajdziesz na stronie, klikając w poniższy baner.

Pożywne zupy

Składniki na 1 porcję.
Na przekąskę, śniadanie lub kolację.

Składniki:

  • 2 łyżki zupy Natural Balance – np. szparagowa,
  • 200 ml wrzątku,
  • dowolne warzywa ugotowane,
  • zdrowy tłuszcz (opcjonalnie),
  • przyprawy.

Przygotowanie:

  • Do talerza lub miski wsyp 2 łyżki zupy szparagowej i dodaj następujące przyprawy:
  • szczyptę pieprzu, szczyptę kozieradki, szczyptę kardamonu lub imbiru,
  • odrobinę soli,
  • szczyptę bazylii, koperku, może być pietruszka,
  • na czubku łyżeczki kurkumę, szczyptę tymianku.
  • Zalej zupę wrzątkiem i wymieszaj.
  • Dodaj dowolne, wcześniej ugotowane warzywa.
  • Na koniec możesz dodać trochę zdrowego tłuszczu.

Dowolne ugotowane warzywa to: kalafior, brokuł, fasolka szparagowa, groszek zielony (może być z puszku (bez zalewy), marchewka, pietruszka, seler… Możesz włożyć warzywa z innej, wcześniej ugotowanej zupy, np. z rosołu.
Przyprawy możesz zmieniać według własnego uznania.

Smacznego!

Krystyna Szajewko-Grabowska i Marek Grabowski

Bilet do biznesu on-line
Kategorie
Zupy

Zupa Wellness nr 6

zupa wellness z ryżem
zupa wellnss z ryżem

Zupa ta oparta jest na produkcie dystrybuowanym przez Oriflame Poland.
Jest zdrowa, smaczna i odżywcza. Więcej informacji o tych zupach znajdziesz na stronie, klikając w poniższy baner.

Pożywne zupy

Składniki na 1 porcję.
Na przekąskę, śniadanie lub kolację.

Składniki:

  • 2 łyżki zupy Natural Balance – np. szparagowa,
  • 200 ml wrzątku,
  • ugotowany ryż (brązowy, basmati, dziki…),
  • zdrowy tłuszcz (opcjonalnie),
  • przyprawy.

Przygotowanie:

  • Do talerza lub miski wsyp 2 łyżki zupy szparagowej i dodaj następujące przyprawy:
  • szczyptę pieprzu, szczyptę kozieradki, szczyptę kardamonu lub imbiru,
  • odrobinę soli,
  • szczyptę bazylii, koperku, może być pietruszka,
  • na czubku łyżeczki kurkumę, szczyptę tymianku.
  • Zalej zupę wrzątkiem i wymieszaj.
  • Dodaj 1 – 2 łyżki ugotowanego ryżu.
  • Na koniec możesz dodać trochę zdrowego tłuszczu.

Przyprawy możesz zmieniać według własnego uznania.

Smacznego!

Krystyna Szajewko-Grabowska i Marek Grabowski

Bilet do biznesu on-line
Kategorie
Zupy

Zupa Wellness nr 5

zupa wellness z przyprawami

Zupa ta oparta jest na produkcie dystrybuowanym przez Oriflame Poland.
Jest zdrowa, smaczna i odżywcza. Więcej informacji o tych zupach znajdziesz na stronie, klikając w poniższy baner.

Pożywne zupy

Składniki na 1 porcję.
Na przekąskę, śniadanie lub kolację.
Propozycja dobra w okresie oczyszczania.

Składniki:

  • 2 łyżki zupy Natural Balance – np. szparagowa,
  • 200 ml wrzątku,
  • przyprawy.

Przygotowanie:

  • Do talerza lub miski wsyp 2 łyżki zupy szparagowej i dodaj następujące przyprawy:
  • szczyptę pieprzu, szczyptę kozieradki, szczyptę kardamonu lub imbiru,
  • odrobinę soli,
  • szczyptę bazylii, koperku, może być pietruszka,
  • na czubku łyżeczki kurkumę, szczyptę tymianku.
  • Zalej zupę wrzątkiem i wymieszaj.

Przyprawy możesz zmieniać według własnego uznania.
Danie idealne na przekąskę. Do śniadania lub kolacji dodaj dowolone warzywa.

Smacznego!

Krystyna Szajewko-Grabowska i Marek Grabowski

Bilet do biznesu on-line
Kategorie
Zupy

Zupa Wellness nr 4

zupa wellness z olejem kokosowym
Zupa wellness z olejem kokosowym

Zupa ta oparta jest na produkcie dystrybuowanym przez Oriflame Poland.
Jest zdrowa, smaczna i odżywcza. Więcej informacji o tych zupach znajdziesz na stronie, klikając w poniższy baner.

Pożywne zupy

Składniki na 1 porcję.
Na przekąskę, śniadanie lub kolację.

Składniki:

  • 2 łyżki zupy Natural Balance – np. szparagowa,
  • 200 ml wrzątku,
  • łyżeczka oleju kokosowego,
  • przyprawy.

Przygotowanie:

  • Do talerza lub miski wsyp 2 łyżki zupy szparagowej i dodaj następujące przyprawy:
  • szczyptę pieprzu, szczyptę kozieradki, szczyptę kardamonu lub imbiru,
  • odrobinę soli,
  • szczyptę bazylii, koperku, może być pietruszka,
  • na czubku łyżeczki kurkumę, szczyptę tymianku.
  • Zalej zupę wrzątkiem i wymieszaj.
  • Dodaj łyżeczkę oleju kokosowego.

Przyprawy możesz zmieniać według własnego uznania. Zamiast oleju kokosowego możesz dodać smalec gęsi (bardzo smaczne) lub masło.
Danie idealne na przekąskę. Do śniadania lub kolacji dodaj dozwolone warzywa.

Smacznego!

Krystyna Szajewko-Grabowska i Marek Grabowski

Bilet do biznesu on-line
Kategorie
Zupy

Zupa Wellness nr 3

Zupa wellness z kaszą

Zupa ta oparta jest na produkcie dystrybuowanym przez Oriflame Poland.
Jest zdrowa, smaczna i odżywcza. Więcej informacji o tych zupach znajdziesz na stronie, klikając w poniższy baner.

Pożywne zupy

Składniki na 1 porcję.
Na przekąskę, śniadanie lub kolację.

Składniki:

  • 2 łyżki zupy Natural Balance – np. szparagowa,
  • 200 ml wrzątku,
  • ugotowana kasza (gryczana niepalona, jaglana),
  • zdrowy tłuszcz (opcjonalnie),
  • przyprawy.

Przygotowanie:

  • Do talerza lub miski wsyp 2 łyżki zupy szparagowej dodaj następujące przyprawy:
  • szczyptę pieprzu, szczyptę kozieradki, szczyptę kardamonu lub imbiru,
  • odrobinę soli,
  • szczyptę bazylii, koperku, może być pietruszka,
  • na czubku łyżeczki kurkumę, szczyptę tymianku.
  • Zalej zupę wrzątkiem i wymieszaj.
  • Dodaj 1 – 2 łyżki ugotowanej kaszy.
  • Na koniec możesz dodać trochę zdrowego tłuszczu.

Przyprawy możesz zmieniać według własnego uznania.

Smacznego!

Krystyna Szajewko-Grabowska i Marek Grabowski

Bilet do biznesu on-line
Kategorie
Zupy

Zupa Wellness nr 2

Zupa wellness z gęsim smalcem
Zupa wellness z gęsim smalcem

Zupa ta oparta jest na produkcie dystrybuowanym przez Oriflame Poland.
Jest zdrowa, smaczna i odżywcza. Więcej informacji o tych zupach znajdziesz na stronie, klikając w poniższy baner.

Pożywne zupy

Składniki na 1 porcję.
Na przekąskę, śniadanie lub kolację.

Składniki:

  • 2 łyżki zupy Natural Balance – np. szparagowa,
  • 200 ml wrzątku,
  • łyżeczka smalcu gęsiego,
  • przyprawy.

Przygotowanie:

  • Do talerza lub miski wsyp 2 łyżki zupy szparagowej dodaj następujące przyprawy:
  • szczyptę pieprzu, szczyptę kozieradki, szczyptę kardamonu lub imbiru,
  • odrobinę soli,
  • szczyptę bazylii, koperku, może być pietruszka,
  • na czubku łyżeczki kurkumę, szczyptę tymianku.
  • Zalej zupę wrzątkiem i wymieszaj.
  • Dodaj łyżeczkę smalcu gęsiego.

Przyprawy możesz zmieniać według własnego uznania. Zamiast smalcu gęsiego możesz dodać olej kokosowy lub masło.
Danie idealne na przekąskę. Do śniadania lub kolacji dodaj dozwolone warzywa.

Smacznego!

Krystyna Szajewko-Grabowska i Marek Grabowski

Bilet do biznesu on-line