Od kilku lat mam w swoim ogrodzie hyzop. Początkowo nie doceniałam jego walorów kulinarnych i zdrowotnych, ale gdy ładnie się zadomowił, rozrósł poznałam go bliżej. Napiszę parę słów o nim, to może też zainteresujesz się tym zielem, bo jest fantastyczne.
Hyzop, znany również jako Hyssopus officinalis, to piękna i aromatyczna roślina z rodziny jasnotowatych. Pochodzi z regionów basenu Morza Śródziemnego, ale obecnie jest uprawiana na całym świecie ze względu na swoje liczne zalety.
Ta wieloletnia roślina ma pędy wznoszone, osiągające zwykle do 60 cm wysokości, co widać na załączonej fotce. Charakteryzują się wąskimi, lancetowatymi liśćmi o intensywnym zielonym kolorze, które uwalniają delikatny i przyjemny zapach, gdy się je potrąci.
Jednym z głównych atutów hyzopu jest jego zastosowanie kulinarne. Jego liście i kwiaty są używane jako zioła przyprawowe do nadawania smaku potrawom w kuchni. Dodawany do sałatek, zup, mięs czy dań z ryb, hyzop poprawia smak i aromat każdego dania.
Hyzop ma również właściwości lecznicze. Stosowany jest, jako środek wykrztuśny, antyseptyczny i przeciwbólowy. Napary z hyzopu łagodzą objawy grypy, kaszlu, przeziębienia oraz wspomagają trawienie.
Ponadto, hyzop jest także cenną rośliną dla owadów, szczególnie pszczół i motyli, które przyciągają swoimi kolorowymi i pachnącymi kwiatami. Dzięki temu hyzop może wpłynąć na plony w ogrodach jako roślina przyciągająca pożyteczne dla środowiska owady zapylające.
To chyba wystarczy, aby zainteresować się hyzopem. Ja zbieram go kilka razy w roku, suszę i dodaję do potraw. Robię również herbatę z suszonych liści. Można robić napary i inhalacje, ale ja tego nie robię.
Pozdrawiam, życzę smacznego i zdrowia z hyzopem 🙂
Krysia
